胖廚娘的露營食譜

露營最苦惱的就是想吃飯然後不能帶電鍋...(不只電鍋，很多電器都不能帶...)

除了白飯以外其實還有其他澱粉類主食可以選擇，不過我們還是從煮白飯開始吧!

白飯(3杯)

難度： ★ ★ ★

材料：白米、水

在家前置作業：無

攜帶保存方式：常溫

作法：

1. 準備大小相對應的湯鍋及鍋蓋
2. 倒入3杯米洗乾淨後加入4杯水(有些人會再加一點點油讓飯比較不黏糊)
3. 開中火，蓋上鍋蓋(從這時開始到最後悶熟前都不能開蓋，誰打開偷看要吃五碗!!)
4. 看到鍋蓋邊緣冒泡，鍋蓋開始浮起時，轉小火，如果鍋蓋會跳動，用手壓住鍋蓋10分鐘(建議找重物壓或是一個很閒的人站在那邊10分鐘)
5. 10分鐘到關火，靜置20分鐘"以上"才可掀蓋

備註：如果半途中有掀蓋，米中間地心會不熟!然後，記得帶量米杯!!量米杯!!如果忘記帶....留言問我怎麼辦!哈哈哈...

器具註明:岩谷卡式爐+不鏽鋼套鍋

(因為不同的卡式爐火力不同，鍋子導熱的速度及厚薄不同也可能煮不好，建議在家時可以先試煮看看)

 鮮蝦海鮮麵

難度：★★

食材：蝦、透抽、花枝丸、蔥、鹽、麵條(雞蛋麵、油麵、米粉...都可以)

在家前置作業：透抽可以先處理或是買超市切好的

攜帶及保存方式：蝦及透抽冷凍、花枝丸冷藏

做法：

1.蝦子的頭和身體先分開，身體裸露(剝殼剩蝦仁)

2.水滾後，先放入蝦頭熬湯，約5～8分鐘

3.起另一鍋水煮麵條(如果不介意湯頭清澈無麵粉，也可以直接放湯內煮)

5.撈起蝦頭，將其餘材料及麵條放入高湯煮熟，蔥花及鹽巴調味

備註：海鮮其實可以自己視喜好添加購買，我只是提供我們家的!如果喜歡吃芹菜，再加些芹菜更美味喔!

煎餃

難度：★★

食材：水餃、少許麵粉(市場買的盒子裡面就會有一點麵粉殘留，就不用另外帶了)

在家前置作業：無

攜帶及保存方式：冷凍

作法：

1.平底鍋加入油，放入冷凍水餃(排列的整齊起鍋會很漂亮)

2.加水，蓋到水餃的1/3高度

3.開大火，蓋上蓋子

4.水滾會看到水冒出蓋子，等水漸漸蒸發不再衝出鍋蓋後，就可以打開查看一下

5.鍋底的麵粉水顏色金黃就可以關火了!

6.小心地...慢慢地...將煎餃鏟起來裝盤(有看過八X雲集在鏟鍋貼嗎?)

備註：露營煮水餃很常見，沒有鍋蓋就直接水煮吧!......不用拍謝

奶油香料馬鈴薯

難度：★★

材料：馬鈴薯、義大利香料、鹽、奶油、大蒜

在家前置作業：馬鈴薯去皮先蒸好、放涼冷藏

攜帶及保存方式：馬鈴薯及奶油冷藏

作法：馬鈴薯先切塊

1. 平底鍋加入奶油先拌炒大蒜末
2. 加入馬鈴薯塊炒至金黃
3. 加入義大利香料及鹽巴調味
4. 起鍋盛盤

備註：不愛吃飯的人或是小朋友都喜歡這道

蕃茄肉醬義大利麵

難度：★

材料：市售義大利麵醬、義大利麵條、大蒜、豬絞肉、洋蔥、糖、鹽

在家前置作業：無

攜帶及保存方式：豬絞肉冷凍

作法：

1. 大蒜、洋蔥切末，用橄欖油拌炒
2. 加入義大利麵醬，再用糖調味(有的牌子真的酸到爆掉，糖可以多帶)
3. 加入豬絞肉炒熟及完成醬汁
4. 煮麵條(水中記得加鹽巴)
5. 煮好的麵條和醬汁一起在鍋中小火加熱拌炒(光用拌的麵條的水分不會乾，要小火加熱拌麵條才會把醬汁收乾)

備註：這道大家很容易想到，我只是提供更講究一點的作法給大家看看...

 備註：豬肉也可以換成其他材料，蘑菇或海鮮也很搭喔!!

 蛋炒飯

難度：★

材料：雞蛋、冷飯、鹽巴、蔥花

在家前置作業：煮好的白飯放冰箱乾燥(所以記得不需要包保鮮膜，用鍋蓋或是保鮮膜戳幾個洞)

攜帶及保存方法：白飯冷藏

做法：

1. 白飯拿出來先稍微分開成塊或是弄碎
2. 平底鍋加入油(不要太少喔)，打入雞蛋，拌炒到半熟
3. 加入白飯，開始翻炒(跳舞吧~蛋炒飯!!)
4. 加入蔥花及鹽巴

備註：這是最基礎的蛋炒飯，當然如果想要加其他配料都可以帶去加，甚麼火腿阿...玉米阿...熟鮭魚...之類!

持續更新中...