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通常這些都會是重點，請容我慢慢增加...
肉類其實沒有甚麼太簡單或是東西可以帶很少的(除了牛排或川燙海鮮)，
有時肉就一種，但醬料、配菜一大堆!!有如伴舞的舞者一樣...必須但又不能搶戲!
所以在家可以先做點前置作業很重要!!
香煎雞腿排
難度★★
材料：清雞腿、蔥、薑、大蒜、醬油
在家前置：將蔥(切段拍碎)、薑(切片拍扁)、大蒜(切碎)、醬油、水做為醃料醃雞腿排，醃製時間視醬油及水的比例而定，至少一小時，取出雞腿排裝袋放入"冷凍庫"
保存及攜帶方式：冷凍(如果保冰袋不夠力，或是時間拖太長，沒有用先放冷凍的話雞肉真的會壞)
做法：記得先拿出來退冰!!!!!
1.不沾平底鍋不用加油，雞皮朝下先小火煎至金黃及出油，再翻面煎
2.來回翻面煎至熟透
備註：醃料的比例建議蔥：薑：蒜=2：0.5：1(視覺即可)吃過之後可以按照個人口味下次再調整!第一次就當一下白老鼠了!
奶油香蒜蝦
難度： ★ ★
材料：蝦仁或蝦都可、檸檬、植物奶油、鹽、大蒜(稍多)
在家前置作業：大蒜可以先切碎
保存及攜帶方式：蝦冷凍
作法：
1.大蒜先用奶油爆香
2.加入退冰好的蝦及檸檬汁拌炒
3.加入鹽巴調味
台式打拋豬(不辣版)
難度：★★★★
材料：豬絞肉、小番茄、大蒜、魚露、醬油、米酒、糖、檸檬汁、九層塔
在家前置作業：先做好打拋醬(比例~魚露2，醬油1，米酒0.3，糖0.5)裝瓶或夾鏈袋，多調配一點沒有關係!不夠味這件事比較嚴重...
攜帶及保存方法：豬絞肉冷凍
作法：記得小番茄要先切對半，檸檬先切開，摘下九層塔葉(也可以帶一點梗無所謂，重點要洗乾淨)
1.平底鍋爆香大蒜後加入豬絞肉炒熟
2.加入打拋醬調味(第一次煮請慢慢加，不要太衝動，會壞事的...)
3.加入小番茄及擠入檸檬汁
4.加九層塔拌炒一下即可香噴噴起鍋
備註：要吃辣的人在步驟1.辣椒(切段)就要跟大蒜一起爆香
蒜泥白肉
難度：★
材料：豬三層肉、大蒜、醬油膏、烏醋、香油
在家前置作業：把醬先調好- - >大蒜跟醬油膏要1:1，烏醋及香油少許，最後加一點開水調開
攜帶及保存方式：三層肉冷凍
作法：
- 三層肉先解凍，放入熱水煮熟
- 撈起後放涼切片(熱熱的切很不好切還會燙到手，我們這種沒有鐵砂掌的麻瓜放涼切就好...)
- 擺盤上桌
備註：最難的醬料都在家調好了，最後要淋在肉上上菜或放旁邊用沾的都可以，喜歡配香菜的也可以放些香菜
義式香料鮭魚排
難度：★
材料：鮭魚、義大利香料、鹽巴、黑胡椒
在家前置作業：無
攜帶及保存方式：鮭魚排冷凍
做法：
- 退冰後的鮭魚排先用鹽巴及黑胡椒醃10分鐘(兩面都要)
- 用廚房紙巾先將魚排上的水吸乾
- 小火先煎熟(表面的層次由團結一致變成層層分明)，再用大火上表面的色
- 撒上義大利香料粉
備註：如果不沾鍋其實可以不用放油，如果不放心可以用奶油煎會比較香(其他的油也可以)
沙茶糯米椒(青辣椒)牛肉
難度:★★
材料：糯米椒或青辣椒、牛肉片、沙茶醬、醬油、大蒜、糖
在家前置作業：無
攜帶及保存方式：牛肉片冷凍，其餘常溫
做法：
- 先將牛肉解凍後，用醬油及蒜末醃10分鐘
- 糯米椒切段
- 平底鍋放入油之後先炒糯米椒
- 糯米椒的香味炒出來後，加入沙茶醬(先不用太多，最後試吃味道不足再加比較保險)一起炒
- 加入牛肉拌炒，蒜末也一起下去沒關係
- 加少許糖提味
- 上菜!!
備註：沙茶本身沒有鹹，就是調味品，所以喜歡的人可以多加!如果想再吃辣一點的人，加入辣椒一起炒也可以喔！
香煎干貝
難度：★/2
材料:干貝、奶油、廚房紙巾
在家前置作業：無
攜帶及保存方式：冷凍
做法：
- 干貝退冰後，用擦手紙或是紙巾擦乾
- 鍋中加入奶油把干貝煎熟
備註：好啦!就是寫來提醒自己共食菜單還有這個選擇....
韓式豬肉辣豆腐
難度：★
材料：韓國辣醬、嫩豆腐一盒、豬肉火鍋片、雞蛋一顆、大蒜3顆、蜂蜜、起司片一片
在家前置作業：大蒜可以直接帶整顆或先在家切成蒜碎
攜帶及保存：火鍋片要用保冰袋攜帶
作法：
雞蛋打散，豬肉片退冰後放入，然後拌一拌
豆腐切成喜歡的大小，倒掉多餘的水分
平底鍋加入約500c.c的水
接著加入豆腐、辣醬、大蒜、蜂蜜
辣醬大蒜及蜂蜜是調味品，辣醬可以先不用放太大匙，邊煮邊試吃調整份量
鋪上肉片，等肉片熟了，加入起司片(我是撕成幾條平均放入)開始稍微攪拌
起司片都不見了，就可以起鍋
備註：如果想要有點顏色，可以加一點蔥花跟白芝麻點綴....
持續更新中...
主食類請參考這邊- - >露營料理-主食
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