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有時我做菜也常常被老公唸煮的太鹹或是煮的不夠鹹!
這也是為什麼我在我的食譜裡面都不寫份量或是克數，我怕誤人子弟啊～
但是做鹹蛋去炒的料理我覺得都沒有這種顧慮，因為就是鹹蛋本身的鹹味就可以完美上菜!!然後大家都會瘋狂說好吃好吃，最後把那盤秒殺!身為嫩咖小廚娘感覺自己身後突然發光了起來😂
像金沙豆腐、鹹蛋苦瓜都很受歡迎，現在我再獻上一道…
金沙櫛瓜
材料:節瓜、鹹蛋、蔥花
做法：
- 節瓜切成小條狀，先用稍多的油(要節瓜撈起後還有剩)炒到表面有點上色金黃再起鍋。
- 鹹蛋切半挖出來，把蛋黃蛋白分開，分別切碎後分開放
- 用鍋中剩的油，開中火乳化鹹蛋黃，不斷的攪拌直到2/3以上的蛋黃都成為泡沫化
- 加入剛剛的節瓜一起炒
- 加入鹹蛋白，稍微拌炒後起鍋!
這道要當蔬菜還是當宵夜下酒好像都可以，祝大家都能成功吃到好料!
韓式馬鈴薯牛肉冬粉
材料：馬鈴薯*1、冬粉、火鍋牛肉片、大蒜3瓣、蜂蜜、韓式辣醬(我買韓廚的)、高麗菜(菜類也可以自行添加各種火鍋常用菜，份量自行決定)
做法：
- 馬鈴薯切小塊、冬粉泡水、高麗菜撕小片
- 先將馬鈴薯用熱水煮個10分鐘
- 煮馬鈴薯時可以來將大蒜切碎
- 撈出馬鈴薯備用
- 平底深鍋或是湯鍋加水(請確認這個水可以蓋過至少一半的食材)
- 水滾後加入牛肉片及冬粉以外的食材(包含馬鈴薯喔)
- 加入2湯匙(大概瓷器湯匙大小)韓式辣醬、大蒜碎及蜂蜜少許(我都隨意擠...繞鍋子畫個三圈)
- 辣醬全部溶化到湯裡面後加入冬粉及牛肉片，等肉片熟了就可以啦!!!!
備註：如果喜歡也可以打顆蛋進去，韓式辣醬的多寡是看個人口味，因此可以在放入牛肉片前試喝一下!
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