胖廚娘的露營食譜

在星空下喝酒聊天，是許多人露營的大計畫之一！

有時候，我們也是靠著一瓶啤酒的神奇力量認識新的露友。

提著一瓶酒過去旁邊的帳篷，打個招呼，然後就開始有話題了！

哈哈哈，看我連下酒菜都要自己動手做，這時候真的知道自己有多重視這個喝酒聊天的時光。

既然提到下酒菜的食譜，這次我來介紹一下主角 - 酒。

大家露營通常會帶什麼酒？如果想和露友分享還要有點不落俗套，我非常推薦墨西哥的寶藏 - 龍舌蘭酒！

龍舌蘭生產法規嚴謹，擁有唯一產地保障，只有使用種植於墨西哥法定產區的藍色龍舌蘭(Blue Agave)製造才會被官方認證。

而且，龍舌蘭遇到喜歡純飲的朋友它可以純飲，喜歡調酒的也只要準備個柳橙汁、薑汁汽水、檸檬角… 這種簡單的材料就可滿足！一瓶搞定是不是很理想阿？

哈哈。今天用來搭配這個墨西哥主題的酒款是我最近發現的一款明星愛喝的天使龍舌蘭(Don Angel Tequila)。聽說是喬治克隆尼跟巨石強森的愛。

天使龍舌蘭產於著名的哈利斯科州，因為有放橡木桶所以酒色是淺淺的金色，可以在背後的酒標上看到NOM認證符號，表示是符合墨西哥法規認證，品質和血統被肯定的高地龍舌蘭，目前只有小批量進口，聞的時候會覺得龍舌蘭的味道很重！木桶的木質味道很明顯！因為酒精度有40%，喝的時候我個人覺得如果要純飲，最好先放置一段時間醒 一下比較順口，才能喝到清新的蜂蜜香味喔！喝完之後留在嘴巴裡的味道會越來越甜！很特別吧！

提到墨西哥的酒當然也不能忘記經典的下酒菜墨西哥辣雞翅！

這道菜需要用到我之前另一篇教的莎莎醬(作法傳送門)。

墨西哥辣雞翅

難度：★★

材料：雞2節翅、莎莎醬、tabasco、紅椒粉、番茄醬、胡椒、鹽巴

在家前置作業：可以先做好莎莎醬帶去。

作法：

1. 雞翅先用鹽巴及黑胡椒醃漬10分鐘。

2. 把雞翅用平底鍋或是烤盤煎個半熟後盛起來備用。

3. 莎莎醬+tabasco+紅椒粉+番茄醬+水(大概100cc就好)放入平底鍋中攪拌，這時就可以邊試一下辣度及酸度夠不夠，如果莎莎醬是預先在家做好帶冰的來營區，那這個步驟要先加熱到有點溫度喔！

4. 接著放入剛剛煎好半熟的雞翅與醬汁和勻，然後蓋上蓋子讓雞翅繼續在醬汁中加熱至全熟即可(如果還沒熟但醬汁感覺快燒乾就再加點水)。備註：如果沒太多時間可以在營區搞到雞翅熟，那也可以在家醃好雞翅，微波加熱至熟再帶去露營，到時就只要把表皮煎微焦就好。